Parcours Métiers - De la cuisine à l'assiette

De la cuisine à l'assiette

Cuisinier / Cuisinière

00 mn 00
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Trophée d'Argent Primé

Secteur : Hôtellerie/Restauration | Tourisme | Loisirs et animation

"De la cuisine à l'assiette" est une vidéo qui a à cœur de donner à voir tout ce qu'on fait en première bac pro restaurant. La salle et la cuisine sont autant mise en valeur car nous croyons à la complémentarité des deux options. Pendant les heures de Co intervention qui ont servi à ce projet, nous avons voulu mettre en valeur tous nos gestes avec nos mots et nos voix pour donner à voir et à entendre tout ce qui est mis en œuvre au quotidien; mais aussi tout ce qui peut parfois déboucher sur l'excellence puisque ces dernières années deux anciens élèves de bac pro ont décroché le MAF Maître d'hôtel. Le scenario et le montage pour lequel on nous avons opté, avaient pour but de montrer de manière aussi soignée que possible les heures à travailler autant sur le savoir faire que le savoir être nécessaire à ces métiers. C'est pour cela que nous avons été accompagnés pour le montage par une professionnelle qui a cerné nos attentes et compris que cette dernière étape devait être pour nous comme le dressage d'une assiette: propre, soigné et porteur d'un message clair. On l'a dit dans le court métrage, on ne cherche pas à vendre du rêve avec cette vidéo, mais des perspectives et du concret pour ceux qui ont la volonté et qui ont envie de faire des métiers passionnants.

©Parcoursmetiers - Lycée professionnel Théodore Monod 2025

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proposé par :

Lycée professionnel Théodore Monod
Antony - (92160), France

Implanté au sein de l'académie de Versailles, sur la commune d'Antony, le lycée des métiers de l'hôtellerie et des services à vocation internationale a obtenu de multiples labellisations (label lycée des métiers, le label E3D et label éducation à la santé). La réussite ainsi que les aspirations et projets des élèves sont au cœur du projet d'établissement avec notamment: -une section européenne pour l'ouverture à l'internationale. -une unité localisée pour l'inclusion scolaire (ULIS) pour la scolarisation des élèves en situation de handicap ou à besoins particuliers -une unité facultative du secteur sportif (UF2S) pour les élèves qui ont une appétence pour le sport et nourrissent un projet pro en lien avec ce domaine. Etablissement où se mêle à la fois formation initiale et alternance par voie d'apprentissage sur des niveaux 3, 4 et 5. Présence d'une section de techniciens supérieurs pour la poursuite d'études à bac +2 ( BTS MCO et MHR).