Parcours Métiers - À votre service

À votre service

Maître / Maîtresse d'hôtel

00 mn 00
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Selection officielle

Secteur : Hôtellerie/Restauration | Tourisme | Loisirs et animation

Le film raconte l'histoire d'Enzo qui a suivi une formation en Bac Professionnel Commercialisation et Service en Restauration. Le garçon devenu professionnel revoit son double élève et le regarde avec une certaine nostalgie et beaucoup de bienveillance. Il replonge dans ses souvenirs d'école hôtelière où il a appris le service en salle, le bar et la sommellerie. Enzo est devenu un grand Maître d'Hôtel et travaille dans un restaurant gastronomique très prestigieux ou il transmet à son tour son savoir avec passion à un élève stagiaire de son lycée où il a suivi sa formation. Il aime dire que "Le maître d'hôtel est le chef d'orchestre d'une expérience, il sublime le service avec passion et fait de chaque moment un plaisir".

©Parcoursmetiers - Lycée professionnel hôtelier Belliard 2025

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Lycée professionnel hôtelier Belliard
Paris - (75018), France

Le campus Belliard est un lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, établissement public, situé dans le 18ème arrondissement de Paris. Il es composé de deux structures différentes: le lycée en formation initiale et le CFA pour l'apprentissage. Il fait travailler sur les mêmes plateaux techniques 300 apprentis et 280 élèves, du CAP au BTS (en passant par le bac professionnel et le brevet professionnel) dans 4 filières : la cuisine, le service & bar, la pâtisserie et le management soit 18 formations différentes. Un environnement professionnel dynamique composés de 10 ateliers : 5 cuisines, 2 restaurants, 2 pâtisserie et 1 bar, qui permettent dans des conditions réelles d'accueillir dans les restaurants tous les midis et le jeudi soir, près de 300 clients par semaine. Belliard est engagé depuis plusieurs années dans le développement durable et est le premier établissement en France à obtenir en janvier 2024 le titre de Lycée des Métiers de la Gastronomie Durable.