Glaces à la Vannetaise

Glacier / Glacière
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Selection officielle

Secteur : Commerce | Vente et grande distribution

Dominique Grimault, néo artisan depuis un an, vend de la glace en pot durant la période estivale sur le port de la ville de Vannes. Il est en trêve hivernale en cette période, mais il nous raconte la singularité de son métier.

©Parcoursmetiers - Lycée Saint-François Xavier 2024

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proposé par :

  • Lycée Saint-François Xavier

    Vannes - (56000), France

Le partenariat entre le lycée SFX et le Campus Saint-Paul de Vannes, c'est 150 élèves en CAV de la seconde à la Terminale.

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Véritable artiste, l'artisan glacier sait mettre en oeuvre sa connaissance des propriétés physico-chimiques des ingrédients qu'il a sélectionnés pour élaborer des produits glacés appétissants.

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