Apolline, jeune agricultrice et co-gérante, avec son père, depuis 2020, nous a ouvert les portes de sa ferme laitière le Gaec de Guimbert situé à Bains sur Oust en Ille et Vilaine. Elle nous a expliqué en quoi consistait son métier qui est pour elle une véritable passion et quelle place elle occupe au sein du Gaec. Depuis peu, l'éleveuse de vaches laitières documente son travail quotidien sur les réseaux sociaux.
L'agriculteur / agricultrice développe un élevage, cultiver des céréales, des betteraves, des pommes de terre, ou la vigne (il s'appelle alors viticulteur).