Parcours Métiers - LES MIJOTES

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LES MIJOTES

Agent / Agente de restauration et d'hôtellerie

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Clap d'Or Selection officielle

LES MIJOTES Ce sont eux ... eux qui vous préparent quelque chose en secret. Ils mijotent des plats, un film, la cuisine c'est comme le cinéma. Ils sont jeunes, ce sont des minots comme on les appelle chez nous. Ca mijote: affolement de professionnels, un chariot qui file, une situation d’urgence vitale qui n’existe peut être pas. Puis… le silence. Un espace vide. La pression redescend, une voix off rassure, énonce :« Viens, je te montre le métier qui me plaît. »Place aux préparations culinaires, au service, aux gestes et produits, aux saveurs qui naissent. La cuisine comme un langage, comme une scène. Applaudissements : félicités, les élèves sont sur scène, après avoir assurés une prestation repas pour un festival de ciné-concert. Cette séquence fait écho à une phrase du film : « La cuisine, c’est comme le cinéma ». A ce moment du film on prend conscience du rôle à jouer de la filière dans le monde, la place qu’elle y occupe et son utilité : économie locale, producteurs, écologie, vie locale. L’inclusion discrète mais essentielle traverse chaque temps du film sans jamais s’imposer. Ici, les compétences parlent plus fort que les différences. Si vite, bien trop tôt, dans un couloir obscur les élèves quittent l'écran on les regarde partir… jusqu’à les perdre de vue. On devine qu’ils vont vers leur avenir. Les Mijotes Un film qui émeut, qui nourrit et qui donne envie d’aller plus loin.

©Parcoursmetiers - Lycée professionnel Charles Cros 2026

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proposé par :

Lycée professionnel Charles Cros
Carcassonne - (11870), France

Le lycée des métiers Charles Cros est un lycée professionnel qui propose des formations en lien avec les métiers du tertiaire et de l’hôtellerie. Situé dans la ville de Carcassonne dans l’Aude le lycée des métiers Charles Cros accueille 530 élèves et propose des solutions d’internat et d’hébergement. Il est possible de suivre une scolarité à partir de la 3 -ème jusqu’au bts. Les formations sont certes des bac pro ou cap mais aussi des certifications de spécialisation en formation continue et en alternance. Il est possible d’opter pour des options ou spécialisation dans les domaines de la restauration, du sport, et du tourisme. Le climat scolaire est agréable et l'ambiance de travail est bienveillante. Considéré comme un établissement de petite taille cela est avantageux pour mener des projets inter filières. Implanté depuis les années 80 sur son territoire le lycée ne manque pas d’ententes locales et tissent chaque année des relations partenariales nouvelles et innovantes tout en consolidant l’existant. Ceci amène alors les élèves à vivre des expériences au plus proche du terrain.