A partir de la visite d'une boucherie de leur quartier et de l'interview de l' artisan boucher qui la dirige, les élèves ont réalisé cette vidéo. En s'impliquant chacun dans un rôles.
Situé dans le 11ème arrondissement entre le cimetière du Père-Lachaise et la place de la Bastille, notre collège est entouré de petits commerces qui font l'âme du quartier.
Un virtuose du couteau. Il vend des viandes de veaux, boeufs, moutons, porcs, dont il coupe, hache, élague, ficelle et façonne la viande qu'il vend crue.Il peut-être chef d'entreprise et travailelr à son propre compte.