Parcours Métiers - A la table du président

A la table du président

Chef de cuisine

02 mn 56
4185 vues
0 "j'aime"

Secteur : Hôtellerie/Restauration | Tourisme | Loisirs et animation

Frederic Lejars est un Chef francais venu au Mexique pour travailler dans un hôtel. Des années plus tard il est appelé à travailler pour le président mexicain Ernesto Zedillo. Frederic devient le chef personnel du président, c´est dire que ce nom s´inscrit dans l´histoire et surtout à la table du président. Un chef a beaucoup de responsabilités, et ces responsabilités augmentent quand elles se mettent au service de la première personne de la nation. Il est en charge de la table du président, et à ce niveau, recevoir devient une fonction et un message. Il s´agit de transmettre la tradition culinaire mexicaine tout en respectant les codes et/ou normes du goût de l´étranger, qu´il s´agisse de Jacques Chirac, de la Reine d´Angleterre ou encore d´un Prince arabe ! Frédéric Lejars connaît des secrets qu´il compte bien nous dévoiler ! Sa vie fourmille d´anecdotes croustillantes, justement. Par ailleurs, il se déplace avec le président : où le président va le chef va à sa suite. Il a l'opportunité de voyager et surtout de cuisiner dans d´autres lieux. Comment élaborer son plat avec des aliments différents ? Une cuisine française est-elle équipée comme une cuisine mexicaine Nous l´écouterons, une fois de plus, raconter ses aventures hors des frontières du pays.

©Parcoursmetiers - Concours JE FILME LE MÉTIER QUI ME PLAIT 2025

J'aime
cette vidéo

Vous êtes non connecté
Si vous aimez cette vidéo, cliquez sur "J'aime cette video".

Si vous souhaitez archiver votre J'AIME
ou pouvoir le modifier, connectez vous à
votre compte, puis likez la vidéo en mode
connecté.

Si vous n'avez pas de compte créez votre
compte ici.
Je regarde
plus tard

proposé par :

Concours JE FILME LE MÉTIER QUI ME PLAIT
- (), France

Démarche préconisée dans « Parcours Avenir » le concours JE FILME LE MÉTIER QUI ME PLAÎT est une expérience unique et originale qui permet de développer les compétences numériques des jeunes en participant activement à leur parcours d’orientation.

à découvrir également

A missing date

Chef de cuisine

00 mn 00
1439 vues
9 "j'aime"

chef en cuisine

Chef de cuisine

03 mn 05
2128 vues
0 "j'aime"

Evénement :
Webinaire Exclusif en 360° sur "Les Métiers de l'Énergie"

Une expérience immersive unique et gratuite ! Animée par l'influenceur Cédric et des professionnels du secteur qui partageront leurs expériences et répondront à vos questions.

S'inscrire