L'art et la douceur

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Concours JE FILME LE MÉTIER QUI ME PLAITFrance

Elèves et professeurs de mention complémentaire « Cuisiniers en desserts de restaurant » nous invitent à un voyage dans l'univers esthétique des chefs pâtissiers : dessert à l'assiette, dressage, exigences et joies de cet art, savoirs-faire requis et certains tours de mains. Nous partons ensuite dans un restaurant, à la rencontre d'un chef qui nous fait partager sa passion et ses recherches

Cette vidéo fait partie de la sélection suivante :

Saison 11 (2017-2018) (568 vidéos)

Je filme le métier qui me plaît ne regarde pas dans le rétroviseur. La saison 11 ouvre un nouveau chapitre avec des films de métiers qui surprennent, dérangent et inspirent à la fois. Une sélection qui annonce la couleur pour les années à venir.

Les artisans ont la passion du geste (314 vidéos)

Tout autour de nous, dans nos villes ou nos villages, travaillent des artisans mus par la même exigence et la même passion : réaliser le geste parfait.

Qu'ils soient potier, verrier, pâtissier, ébéniste, joaillier, émailleur, couturier, tailleur de p…

Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation (918 vidéos)

À travers ces vidéos pédagogiques, vous explorez des univers variés : service en salle, cuisine, réception, gestion hôtelière, accompagnement touristique, organisation d’événements, animation culturelle ou sportive…

Vous y trouverez des témoignages, des…

Infos sur le métier de Chef de partie

En tant que Chef de partie, tu te spécialises dans un domaine culinaire, deviens expert d'un type de plat, et assures la qualité en cuisine. Tu travailles en équipe, apprends de nouvelles techniques et contribues à créer d'incroyables expériences gustatives. Un métier passionnant pour les amoureux de la cuisine !