En quelques mots
- il choisit les bons ingrédients et les dose avec précision.
- il est connaisseur des différentes pâtes, leur fabrication, leur cuisson et leur réfrigération.
- tout l'aspect scientifique du métier se révèle lorsque dans son laboratoire, il réalise les garnitures, les mousses, les crèmes et les nappages avec méticulosité.
- Puis il cuit à point les gâteaux et les laissent refroidir.
- Il accorde une réflexion importante à la présentation et au conditionnement de sa production.
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Compétences clés
- - Logique
- - Persévérance
- - Synthèse
- - Méthode
- - Tolérance
- - Conscience professionnelle
- - Habileté manuelle
- - Sociabilité
- - Esprit pratique et concret
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