Le fromage, c'est sa passion
Témoignage Métier. Le fromage, c'est sa passion
Après un bac pro environnement, Sarah a pu valider au bout d'un an, en alternance, un Certificat de qualification professionnelle crémier fromager. Une formation fabriquée sur mesure par la profession, qui connaît un retour en grâce depuis quelques années et qui n'avait pas de diplôme à proprement parler. « On présente encore trop peu ces formations aux jeunes et sur les salons d'orientation ».
À l'issue de son année en alternance à Lyon, elle est embauchée directement par Étienne Boissy, un Meilleur ouvrier de France fromager. Peut-être un futur concours à préparer pour Sarah ? Son rêve ultime, pour l'instant, c'est d'ouvrir sa propre fromagerie, confie la jeune employée.
Lire l'article complet sur le site de l'auteur
Vidéos associés
- Fromager
|
- Fromager / Fromagère
- 02 mn 59
- 3236 vues
- 0 "j'aime"
- A la rencontre d'un chevrier fromag...
|
- Fromager / Fromagère
- 03 mn 07
- 206 vues
- 0 "j'aime"
Fiche métier
Fromager / Fromagère
Technicien de laiterie dans l’industrie agroalimentaire ou artisan fabricant, le fromager assure tout ou partie des opérations nécessaires à la transformation du lait en fromage.